Pfifferling Trockenpilz

Getrockneter Bio Pfifferling

Der Pfifferling hat einen sehr würzigen, aromatischen Geschmack und passt hervorragend zu Wildgerichten als Beilage. Jedoch findet dieser Pilz auch in vielen anderen Speisen Verwendung. So lassen sich mit getrockneten Pfifferlingen ausgezeichnete Soßen und Suppen zaubern. Dieser Pilz ist seit der Antike geschätzt und trägt durch seinen außergewöhnlich hohen Eisenanteil zur Gesundheit bei. Auch optisch kann der Pfifferling mit seiner goldgelben Farbe überzeugen.

Pfifferlinge wachsen ausschließlich in Waldgebieten und lassen sich nicht züchten. Sie haben eine an einen Trichter erinnernde Form und zeichnen sich durch filigrane, verzweigte Leisten aus, die sich von der Unterseite des Pilzhutes bis zum unteren Ende des Stieles ziehen. Trotz ihrer auffallenden Farbe sind Pfifferlinge in weiten Teilen Deutschlands nur noch sehr schwer zu finden.